牛厳選食材
【大ちゃんカルビ 1280円】
脂の旨みが濃く赤みとのバランスが良い
カルビの焼き方
【宮崎牛カルビ 1080円】
赤みと脂のバランスがGOOD
カルビの焼き方
【中落ちカルビ 1030円】
あばら骨の近く肉に旨みが凝縮
カルビの焼き方
【霜降りカルビ 1080円】
上質な脂が肉の旨みを押し上げる
カルビの焼き方
【やわらかカルビ 1300円】
脂が少なく赤身が多いが柔らかい
カルビの焼き方
【宮崎牛ロース 1430円】
噛めば噛むほど肉自体の旨みを味わえる
ロースの焼き方
【宮崎牛赤身ミニステーキ1100円】
宮崎牛の赤身をステーキに
【宮崎牛の赤身 1130円】
宮崎牛の中でも最も赤身がある部位
宮崎牛の赤身の焼き方
【宮崎牛壺付けカルビ 1980円】
大きな牛肉一枚を豪華に焼き上げハサミでカット
壺付けカルビの焼き方
【とくとくカルビ 980円】
端切れなど不揃いですが宮崎牛。お得なカルビです
名物人気メニュー
【厚切り牛タン 1450円】
食べるとジュワッと濃厚な肉汁が溢れる牛タン
厚切り牛タンの焼き方
【牛焼肉スルメ 710円】
ちょっと硬い食感がスルメっぽい。味付けは特製の赤味噌
スルメの焼き方
【牛ハラミ 1250円】
脂が少なく赤身を味わうことができる部位
牛ハラミの焼き方
【和牛ミート 890円】
肉本来の甘みを感じることができる部位
和牛ミートの焼き方
【塩だれカルビ 710円】
塩だれの旨みと食感がお酒を美味しくします
塩だれカルビの焼き方
ホルモン
霧島山麓豚
【厚切り豚バラ（霧島山麓豚） 780円】
分厚くカットすることで豚肉の旨みが味わえる
厚切り豚バラの焼き方
【トントロ（霧島山麓豚） 780円】
脂まで美味しく味わえる首の部位
トントロの焼き方
豚ホルモン（霧島山麓豚）
【ネギ塩タン（霧島山麓豚） 950円】
両面焼いたタンにネギを巻いて食べるクセになる一品
ネギ塩タンの焼き方
【味噌とんちゃん（霧島山麓豚） 490円】
特製の赤味噌で味付けした豚ホルモン
味噌とんちゃんの焼き方
【豚なんこつ（霧島山麓豚） 490円】
パリッと焼ける豚なんこつ
豚なんこつの焼き方
【レバー（霧島山麓豚） 460円】
熱狂的なファンが多いレバー
豚レバーの焼き方
【ミックスホルモン630円】
大ちゃん厳選お得な一皿
天草大王絶滅した幻の鶏
【天草大王むね 740円】
歯ごたえ・味がはっきりしているむね肉
むねの焼き方
【天草大王もも 840円】
地鶏の旨みが凝縮した部位
ももの焼き方
【天草大王かわ 480円】
天草大王の旨みがはっきりわかる
かわの焼き方
【天草大王ずり 560円】
日本酒との相性抜群！コリコリした食感です
天草大王ずりの焼き方
地獄シリーズ
【地獄牛ホルモン 880円】
プリプリの牛ホルモンを激辛にしました
地獄シリーズの焼き方
【地獄せんまい 750円】
珍しい白せんまいを激辛にしました
地獄シリーズの焼き方
【地獄ミノ 880円】
ミノのなかでも脂がうまい部分を激辛にしました
地獄シリーズの焼き方
【地獄皮 480円】
旨みが凝縮した天草大王の皮を激辛にしました
地獄シリーズの焼き方
ソーセージ
【ソーセージ 480円】
みんな大好きなソーセージ
【ソーセージ５種 730円】
左から、ガーリック・ブラックペッパー・チョリソー・バジル・プレーン
お刺身系
【馬刺し 1480円】
【桜ユッケ 1280円】
【白せんまい刺し 750円】
黒いせんまいを一枚一枚丁寧に剥がし白くしました
サラダ系
【大ちゃんサラダ 560円】
ふわふわのきゃべつとプチプチした食感
【大ちゃんサラダハーフ 350円】
ふわふわのきゃべつとプチプチした食感
【チョレギサラダ 560円】
サンチュと韓国海苔に白ネギがトッピングされたサラダ
キムチ系
【キムチ 580円】
甘めで日本人向けのキムチ
つまみ系
【一本きゅうり 470円】
きゅうり一本を塩だれで味付けしました
【ねぎばか 450円】
白ネギと青ネギを混ぜたねぎばかりのおつまみ
【ナムル盛り合わせ 560円】
自家製の大根・もやし・ほうれん草・ぜんまいナムル
【枝豆 340円】
ビールやハイボールとの相性抜群
【にんにくオイル焼き 740円】
にんにくを油であげ→残った汁で玉子焼き。２度美味しい
にんにくオイル焼の作り方
サンチュ系
包みサンチュ
510円（税込）
包みサンチュハーフ
330円（税込）
麺系
【冷麺 890円】
さっぱりしたスープと岩手県から直送されるツルツルの麺
【梅しそ冷麺 810円】
さっぱりした冷麺に梅としそをプラス
スープ系
【玉子スープ 350円】
優しく包み込んでくれるような玉子スープ
【わかめスープ 350円】
ごま油とわかめ・白ねぎがほっこりさせてくれる
【カルビスープ 560円】
辛さが３段階選べるスープ
ごはん系
【ビビンバ 750円】
４つのナムルとキムチを混ぜて食べるビビンバ
【石焼ビビンバ 890円】
４つのナムルとキムチ、玉子を混ぜてお焦げと一緒に食べるビビンバ
【チーズ石焼ビビンバ 960円】
石焼ビビンバにチーズをトッピング！女性に大人気
【玉子×ご飯 460円】
熱々の白ごはんに玉子とのり、特製醤油をかけて食べる贅沢ご飯
【玉子クッパ 560円】
どんぶりに玉子を流し込んだ雑炊っぽいご飯
＜ハーフサイズ：310円＞
【キムチクッパ 600円】
玉子クッパにキムチをトッピング
＜ハーフサイズ：330円＞
【カルビクッパ 710円】
カルビがトッピングされたクッパ
＜ハーフサイズ：390円＞
【牛タンクッパ 680円】
牛タンがトッピングされたクッパ
＜ハーフサイズ：370円＞
【ごはん（成長期用）830円】
ごはん（中）３杯分をおひつで提供
【ごはん（大）430円】
地元の生産者さんから譲ってもらっているお米
【ごはん（中）320円】
地元の生産者さんから譲ってもらっているお米
【ごはん（小）210円】
地元の生産者さんから譲ってもらっているお米
デザート系
【ベリーストーンアイス 550円】
キンキンに冷えた石鍋で混ぜる至福のデザート
【マンゴーストーンアイス 550円】
キンキンに冷えた石鍋で混ぜる至福のデザート
【抹茶ストーンアイス 550円】
キンキンに冷えた石鍋で混ぜる至福のデザート
【キャラメルストーンアイス 550円】
キンキンに冷えた石鍋で混ぜる至福のデザート
【きなこ黒蜜バニラ 420円】
黒蜜ときなこをバニラに！和風アイス
【きなこ黒蜜抹茶 420円】
黒蜜ときなこを抹茶に！和風アイス
【バニラアイス 330円】
濃厚なバニラ
【抹茶アイス 330円】
抹茶のいい香りが広がる