早良区の焼肉大ちゃん有田店です。
今回は、家で焼くホルモンと焼肉屋で焼くホルモンの美味しさの違いを食べ比べたお客様の体験談です。
ホルモンの下処理は難しい…
たまには焼肉屋さんからホルモンをお持ち帰りしようとすることがあります。
理由は、その焼肉屋さんのホルモンが今まで食べたホルモンの中で一番美味しかったからです。
私の行きつけの焼肉屋さんはホルモンに力を入れているところが特徴で、精肉屋さんと一緒になっていました。
メニューの中で気に入った部位があれば、購入できる仕組みになっています。
昔からホルモン系は大好物で、スーパーや他の精肉屋さんでホルモンを購入していました。
しかし、自分で下処理などをしてみても、独特の臭みが取れなく、なかなか上手く調理が出来ませんでした…
実はお店で焼くホルモンのほうが美味しかった！？
ある日、偶然にも別の行きつけの焼肉屋さんでもホルモンを持ち帰りできることを知り、購入してみました。
この焼肉屋さんのホルモンは秘伝のタレにしっかり漬け込んであり、見ただけで美味しいことが伝わってきます。
さらに、店員さんからおいしく調理するコツを教えてもらえたので、今回は非常に美味しく調理することができました。
しかし、同時にホルモンを食べるのならば焼肉屋さんの炭火で焼くことが大切なのだという結論に達しました。
炭火の香りや焦げが交わることで、家庭とは一線を画す味になっていると感じました。
やっぱりお店で食べるホルモンが一番美味しい
焼肉屋さんから持ち帰りすることでおいしいホルモンを食べることは出来きます。
しかし、どうしてもお店で焼いて食べることが一番であるということを痛感しました。